Tarte au fromage

50 min

Facile

Abordable

6 Personnes

Ingrédients

farine
beurre
fromage de chevre

200 g de farine

100g de beurre

100g de chèvre

roquefort
sel poivre
oeufs

100g de fromage au choix

sel et poivre

2 oeufs

creme fraiche

200ml de crème

Préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte brisée

Mélangez la farine et le beurre coupé en morceaux. Ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Repos de la pâte

Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape 3 : Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). C’est crucial pour une cuisson uniforme.

Étape 4 : Préparation du moule

Graissez votre moule à tarte et étalez-y la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 5 : Mélange des fromages

Dans un bol, mélangez les fromages coupés en petits morceaux. Variez les types pour plus de saveurs.

Étape 6 : Préparation de la garniture

Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez la crème, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les fromages.

Étape 7 : Assemblage

Versez la garniture sur la pâte dans le moule. Égalisez la surface avec une spatule.

Étape 8 : Cuisson

Enfournez pour 30 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que la tarte ne brûle.

Étape 9 : Vérification de la cuisson

Insérez un couteau dans la tarte. S’il ressort propre, la tarte est prête.

Étape 10 : Refroidissement et dégustation

Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster. Servez chaud et savourez !

Mon avis sur cette recette

Je dois dire que cette tarte au fromage est une véritable révélation pour moi. Le mélange de fromages apporte une complexité de saveurs qui éveille les papilles. Le chèvre ajoute une touche d’acidité, tandis que le fromage blanc adoucit l’ensemble. La pâte brisée maison fait toute la différence : elle est à la fois croustillante et fondante.

Et parlons de la texture ! Grâce à la crème et aux œufs, la garniture est incroyablement onctueuse. C’est le genre de plat qui fait l’unanimité lors des repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, cette tarte est devenue un incontournable dans ma cuisine.

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